Manchons de canard

Manchons de canard

Manchons de canard

Le manchon de canard est mis au sel 24 heures puis confit dans la graisse de canard.  Mettre les manchons dans une poële pour les dégraisser et les dorer, servir chaud sur une salade composée ou accompagnés de légumes (pommes de terre, riz, haricots vert,..) Conserver la graisse se trouvant dans le boîte pour cuisiner (pommes de terre, viandes...
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